Facultad de Ciencias Sociales - Tesis de Pregrado

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Browsing Facultad de Ciencias Sociales - Tesis de Pregrado by Subject "Abastecimiento de alimentos"

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    Estrategias de subsistencia alimentarias colectivas en contexto de crisis sanitaria: experiencias de dos comunas de la Región Metropolitana
    (Universidad Alberto Hurtado, 2021) Martínez, Javiera; Rojas Lasch, Carolina; Facultad de Ciencias Sociales; Departamento de Trabajo Social; Carrera de Trabajo Social
    La alimentación se ha estudiado tradicionalmente desde una perspectiva biológica, comprendiendo a esta como la base de la existencia humana. Sin embargo es un fenómeno complejo, a travesado por contextos sociales, culturales, políticos y económicos que dan resultado a distintos fenómenos y prácticas alimentarias. Por su parte las políticas de alimentación a nivel global se han construido en base a dos enfoques, uno de seguridad alimentaria y otro de soberanía alimentaria, donde el primero esta enfocado en asegurar la disponibilidad de alimentos para la población, mientras que el otro busca asegurar el derecho alimentación otorgándole el poder a los pueblos de decidir en cuanto a sus políticas y estrategias de alimentación, desde una perspectiva sostenible, solidaria y alternativa. Sin embargo esta última resulta complejo en una sociedad neoliberal, donde el mercado es el responsable de ponerle precio a los alimentos, resultando en la mercantilización de los alimentos y en la exclusión de algunos/as del mercado. Frente a esto es que se han levantado estrategias alternativas para asegurar el derecho a una alimentación, desde la organización y colectividad, en oposición a las estrategias tradicionales de acceso ubicadas dentro del mercado. Esta investigación busca relevar este tipo de experiencias y demostrar que es posible construir políticas de alimentación que no tengan al centro el mercado, sino que a las comunidades.